王德良，男1972年5月生；籍贯：湖南； 文化程度：工学博士学位,硕士生导师； 职务和职称：中国食品发酵工业研究院酿酒工程部副主任、高级工程师， 华南理工大学和珠江啤酒集团公司共建博士后流动站博士后。 加拿大Dalhousie大学访问学者。 E-Mail: wdlpost@163.com
主要工作领域：在中国食品发酵工业研究院领导的部署和指导下，建立国内啤酒技术研究实力最强大、技术服务企业最多的酒类专业技术团队；全面负责中国食品发酵工业研究院单位与国内大型啤酒企业和白酒企业，如燕京啤酒集团公司、珠江啤酒集团公司、福建雪津啤酒集团公司、河南金星啤酒集团公司、浙江石梁啤酒集团公司、深圳金威公司；贵州茅台酒集团公司、北京牛栏山酒厂、山西汾酒集团公司等公司技术合作。 主要研究方向：全面负责中国食品发酵工业研究院酿酒工程部的科研工作，如酒类新产品的开发；酒类保健成分的开发与利用；采用传统诱变育种和基因改良相结合选育优良啤酒酵母菌种的研究；啤酒风味稳定性的研究；采用酶联免疫方法用于酒类原辅料的质量控制；酒类安全性评价研究体系等。 目前承担的研究项目：负责人近五年主持与参与完成的（已结题）的国家级项目或省部级重大项目名称、计划类型、起止年月、资助经费情况: 承担课题名称 | 课题经费数 （万元） | 课题开始 时间 | 课题结束 时间 | 所属科技计划 | 发酵渣资源化开发和利用 | 60 | 2004.8 | 2006.8 | 科研院所技术开发专项资金 | “我国传统优势食品制造业关键技术研究与应用”子课题“优势传统啤酒类制造业关键技术与应用 | 220 | 2007.10 | 2010.12 | 国家科技部“十一五”科技支撑计划项目” | 酒花生物活性物质的开发与利用及技术创新平台的建设 | 160 | 2007.11 | 2010.10 | 国家科技部国际科技合作项目 |
获奖情况： 12003年中国酿酒工业协会颁发的啤酒行业科技进步优秀论文一等奖 22004年中国酿酒工业协会颁发的啤酒行业科技进步优秀论文一等奖 32005年中国酿酒工业协会颁发的啤酒行业科技进步优秀论文一等奖 42006年中国酿酒工业协会颁发的啤酒行业科技进步优秀论文二等奖 52004年度和2006年度中国食品发酵工业研究院优秀工作者 52005年省级奖励-广东省科技进步三等奖 62006年国家级奖励-中央企业知识型先进职工 7主持超高浓度（200P）酿造技术研究通过北京市科委的技术鉴定 | 
