巴吐尔·阿不力克木，男，博士，教授，博士生导师，兼任中国畜产品加工研究会理事、新疆食品研究学会常务理事，自治区农业综合开发科技咨询专家，新疆农业大学服务社会暨媒体咨询专家团成员等职务，现代食品科技、食品科学技术学报期刊编委。
一、学习经历
1984年9月至1989年6月，新疆农业大学大学畜牧专业，本科；
2004年10月至2005年9月，保加利亚普罗夫迪夫食品工艺大学肉鱼蛋品工艺专业，工学硕士；
2009年9月至2016年6月，南京农业大学食品科学专业，工学博士；
2004年10月至2005年9月，保加利亚普罗夫迪夫食品工艺大学肉鱼蛋品工艺专业访学学习等。
二、工作经历
1989年7月至2020年6月，新疆农业大学，教师。
三、主讲课程
畜产品加工学、食品工艺学
四、主持的项目
1.国家重点研发计划，2018YFD0400105、现代食品加工及粮食收储运技术与装备项目“民族特色工业化水产制品加工关键技术与装备开发”课题、2018/06-2020/12、50万元，在研，子课题主持。
2.新疆维吾尔自治区科技厅科技计划，2020C005、乡村鸽肉加工及品鸽技术推广应用、2020/01-2021/12、45万元，在研，主持。
3.新疆维吾尔自治区科技厅科技计划，2020三区人才专项、鸽肉深加工技术研发用、2020/01-2020/12、2.0万元，在研，主持。
4.新疆维吾尔自治区农业农村厅，2020农区肉羊种业提升、2020/01-2020/12、20万元，在研，主持。
5.国家自然基金（地区科学基金）项目，31260381、“宰后肌肉蛋白降解对羊肉成熟的影响机制研究”、2013/01-2016/12、52万元，已结题、主持。
发表的文章：
[1]阿尔祖古丽·阿卜杜外力，玉素甫·苏来曼，巴吐尔·阿不力克木*.生姜蛋白酶和猕猴桃蛋白酶对干腌羊火腿微生物菌相变化的影响.肉类研究，2020，04:8-12.
[2]马敏杰，巴吐尔·阿不力克木*.不同风干温度对风干草鱼品质特性的影响.肉类研究，2019，12:12-17.
[3]陈志奇，冯雨，邓梦琦，玛合巴勒·库望努西，巴吐尔·阿不力克木*.恰玛古复合鸡肉烟熏香肠加工工艺优化.肉类研究，2019，11:30-35.
[4]冯雨，邓梦琦，陈志奇，玛合巴勒·库望努西，巴吐尔·阿不力克木*.响应面法优化鱼头汤熬煮工艺.肉类研究，2019，11:43-49.
[5]玛合巴勒·库望努西，邓梦琦，陈志奇，冯雨，巴吐尔·阿不力克木*.水浴加热对牛半腱肌冷藏形成彩虹色斑的影响.肉类研究，2019，09:36-41.
[6]Mukaddas MUHTAR, Ma Yi QIAO, Batur ABLIKIM*, Arzugul ABDUWALIand Yusup SULAYMAN. Influence of Calpain on Lamb Myofibrillar ProteinsDegradation during in vitro Culture.Czech J. Food Sci., 36, 2018 (4): 296-300.
[7]Cui Yan, Feng Huanhuan ,Batur Ablikim, Gu Zheng , Zhang Xiaoshuan,Li Jun .Traceability information modeling and system implementationin Chinese domestic sheep meat supply chains. Journal of Food process engineering,2018.DOI: 10.1111/jfpe.12864.
[8]玉素甫·苏来曼，阿尔祖古丽·阿卜杜外力，巴吐尔·阿不力克木*.猕猴桃蛋白酶及发酵剂对马肉发酵香肠品质特性的影响.肉类研究，2018，32（7）：7-12.
[9]阿尔祖古丽·阿卜杜外力，玉素甫·苏来曼，巴吐尔·阿不力克木*. 生姜蛋白酶对干腌羊火腿品质特性的影响.食品科学，2018. http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20180702.1620.026.html
[10]阿尔祖古丽·阿卜杜外力，玉素甫·苏来曼，巴吐尔·阿不力克木*.生姜蛋白酶和猕猴桃蛋白酶对干腌羊火腿蛋白质降解的影响.现代食品科技，2018，34（12）：104-110.
[11]木卡代斯·木合旦尔，决肯·阿尼瓦什，巴吐尔·阿不力克木*.羊火腿风干成熟期间蛋白质、脂肪氧化以及相互影响.食品与发酵工业，2018，44（9）:149-155.
[12]木卡代斯·木合旦尔，玛依拉·巴合提，决肯·阿尼瓦什，巴吐尔·阿不力克木*.羊火腿风干成熟期间质构特性和系水力的变化研究.新疆农业科学，2018，55(1):189-196.
[13] 师帅，巴吐尔·阿不力克木*，高维明，周卫东，王文琦. 不同年龄新疆柯尔克孜羊宰后骨骼肌肉品质测试分析. 新疆农业科学，2017，54(7)：1356-1363.
[14] B. Ablikim , Yana Liu , A. Kerim , Ping Shen , P. Abdurerim , Guang Hong Zhou*. Effects of breed, muscle type, and frozen storage on physico-chemical characteristics of lamb meat and its relationship with tenderness. CyTA Journal of Food, 2016,14(1):109-116.
[15] Jun Hua Shao, Ya Min Deng , Li Song , A. Batur , Na Jia, Deng Yong Liu*. Investigation the effects of protein hydration states on the mobility water and fat in meat batters by LF-NMR technique. LWT - Food Science and Technology, 2016 (66) 1-6.
[16] 巴吐尔·阿不力克木，赵立男，申萍. 贮藏温度对马肉不同部位嫩度变化的影响[J].食品工业科技，2015，36（04）：339-343.
[17] 申萍，巴吐尔·阿不力克木*，赵立男. 不同贮藏温度对宰后羊肉嫩度的影响研究.食品工业，2015，36(4)：34-39.
[18] 赵立男，巴吐尔·阿不力克木*，郭婵婵，孔令明. 宰后成熟对不同部位马肉食用品质的影响.食品工业，2015，36（7）：197-203.
[19] 刘雅娜，巴吐尔·阿不力克木*，鞠斌，张花，马佳嘉. 不同二次杀菌处理对烤羊肉品质的影响. 食品工业科技，2015，（6）：90-93.
[20] 鞠斌，巴吐尔·阿不力克木*，刘雅娜. 响应面法优化青豆复合鸡肉香肠的工艺条件. 肉类研究，2015，29（4）：26-30.
[21] 刘雅娜，苏里阳，李真，王君岳，巴吐尔·阿不力克木*.温度和时间对烤羊肉中脂质氧化的影响.肉类研究，2015（10）：20~23
[22] 刘雅娜，巴吐尔·阿不力克木，鞠斌. 响应面法优化烤羊肉工艺参数. 肉类工业，2014，（11）：18-22.
[23] 赵立男，热夏提达·吾来提，杨随霞，阮超霞，巴吐尔·阿不力克木*. 马肉不同部位的品质特性分析.肉类研究，2013，27（07）：35-39.
[24] 鲁蒙，巴吐尔·阿不力克木*，欧阳宇恒，蒋银燕. 冻藏时间及pH值对宰后不同部位羊肉保水性变化的影响.肉类研究，2013，27(09):26-30.
[25] 巴吐尔·阿不力克木，帕提姑·阿布都克热，肉孜阿吉，决肯·阿尼瓦士. 巴什拜羊肉不同部位的品质特性分析.新疆农业科学，2012,49（9）：1734-1741.
[26] 巴吐尔·阿不力克木，帕提姑·阿布都克热，周光宏. 肉类脂肪酸的营养与免疫调节作用.肉类工业，2012，（5）：48-51.
[27] 帕提姑·阿布都克热，周光宏，李瑾瑜，巴吐尔·阿不力克木*. 冻藏时间对不同部位羊肉品质的影响.食品科学，2012，33（24）：325-329.
[28] 巴吐尔·阿不力克木，帕提姑·阿布都克热，布丽布丽·饿力木汗，沙依拉什·加合甫. 羊品种和解剖部位与羊肉嫩度关系的研究.农产品加工·创新版，2011，（11）：55-57.
[29]巴吐尔·阿不力克木. 动物品种和基因特性对肉类质量的影响.肉类工业，2011，（11）：55-57.
[30] 李莉，巴吐尔·阿不力克木*，李远. 响应面法优化羊油脂粉末工艺条件研究. 新疆农业大学学报，2010，（01）：61-65.
[31] 杨海燕，苏里阳，巴吐尔·阿不力克木，刘雅娜，刘哲，一种红外烤全羊装置，实用新型，专利号：ZL201621142930.1，2016年10月20日。
