古扎努尔·艾斯卡尔，女，硕士，讲师，职务：教师。
一、学习经历：
2007年9月至2011年6月，浙江大学食品科学与工程专业 本科；
2011年9月至2014年4月浙江大学食品科学专业；
二、工作经历 2018年9月至今，新疆农业大学，教师职务。
三、主讲课程：食品化学、食品分析
四、发表的文章：
[1].Zia Ullah Khan, Guzhanuer Aisikaer et al. (2014). Effects of composite chemical pretreatment on the shelf life and quality retention of button mushroom during postharvest storage（鲜菇采收后储藏期间复合化学处理对其货架期及质量的影响）. Postharvest Biology and Technology.2014,95,36-41（SCI, IF=2.411）
[2].Jianwen Bu， Yucong Yu，Guzhanuer Aisikaer，Tiejin Ying. Postharvest UV-C irradiation inhibits the production of ethylene and the activity of cell wall-degrading enzymes during softening of tomato (Lycopersicon esculentum L.) fruit. Postharvest Biology and Technology. 2013，86，337-345.（SCI，IF=2.411）
[3].Jianwen Bu，Zhendan Ni，Guzhanuer Aisikaer，Zhenhui Jiang，Zia Ullah Khan，Wangshu Mou， Tiejin Ying. Postharvest ultraviolet-C irradiation suppressed Psy 1 and Lcy-ˇexpression and altered color phenotype in tomato (Solanumlycopersicum) fruit. Postharvest Biology and Technology. 2014，89，1-6.（SCI， IF=2.411）。
[4].古扎努尔·艾斯卡尔，应铁进，余钰骢.几种表面活性剂对大豆分离蛋白物理化学特性的影响.中国食品学报.2013,08,131-136.
五、发明专利：“一种枇杷花大豆饮料的制备方法”,专利,古扎努尔·艾斯卡尔,李家寅,牟望舒,部建文,邓红军,应铁进.公开号：CN103689098A。
