郑灿龙，男，中共党员，博士，硕士生导师
一、学习经历：
1989年9月-1993年7月 新疆师范大学生物系，获理学学士学位
1999年7月中国农业大学食品学院 农产品加工工学硕士学位
2008年新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学专业，医学博士学位
二、工作经历：
1993年7月-1996年8月就职于乌鲁木齐八一中学，任生物教师
1996年9月就职于安徽阜阳肉联厂
2000年11月就职于新疆农业大学食品科学系任专业教师
2009年9月-2010年7月兼任新疆农业大学“院士博士讲坛”工作秘书，主持10余场高层次学术讲座
2014年4月-2015年10月曾兼任新疆农业大学教务处公共选修课教研室主任，教务处“企业家讲坛”（面向全校大学生公共选修课）主持人
三、主讲课程：生肉制品工艺学、乳制品工艺学、畜产品加工学、食品营养学、食品微生物学、食品质量管理学、食品标准与法规、食品添加剂、饮食文化概论、食品科学专业英语、医学统计学、药学专业英语等课程，曾讲授硕士生课程“生物活性物质研究进展”。
四、科研成果：
1.专业期刊发表论文20余篇，参编专业书籍2本。
2.2009年以来，主持新疆农业大学教学科研项目一项（肉制品工艺学多媒体课件教学2003年，1000元）
3.主持新疆农业大学专项支持项目一项（新疆新兴可食植物月见草种质资源研究，2009-2011， 2万元）
4.主持自治区科协项目3项（1.新疆高校大学生血压水平监测分析调查报告2010，1万元
5.新疆高校大学生血糖水平监测分析研究，2011，1万元
6.食品安全与健康讲坛，2012，2万元），参与自治区食品科学与工程紧缺专业专项（并兼任总秘书）、自治区食品科学与工程重点学科等重大项目子课题研究，曾带多项大学生创新项目研究。
五、获奖经历：
1.2008年-2015年任新疆食品科学研究会工作秘书，曾多次获得自治区科协优秀工作者称号。曾获新疆农业大学优秀班主任、先进个人等称号。
六、社会兼职：
1.新疆营养师协会常务理事，新疆营养学会理事，语文报规范书写汉字委员会会员，中国教育学会书法专业委员会会员，兵团老年书画研究会会员，乌鲁木齐文化局特聘文化（书法）志愿者。
2.常年义工服务于农大社区，乌鲁木齐周边社区，公益书写大量春联。
3.自2012年开始在新疆农业大学面向全校本科生开设《书法学步》（毛笔）、《硬笔书法》等公共选修课，颇受学生欢迎，常年受聘于新疆农业大学科技学院语言文学系，兼任书法老师。
4.2018年9月-2019年7月学年积极响应学校号召报名在阿克苏地区阿瓦提县拜镇库三村国语幼儿园任双语幼儿园班主任及教师。
5.2019.10月中旬应新疆农大组织部要求转入喀什大学生地学院支教，顺利完成支教工作并获喀什大学优秀支教教师评价。
